3 nov, 2011

Escrito por Gabi Caccia en Artículos | 8 comentarios

La Cocina de Gabi (receta de pastel de zanahoria

La Cocina de Gabi (receta de pastel de zanahoria

Por el Gusto de hacerlo.
Hoy te comparto una deliciosa receta de:
Pastel de Zanahoria:
De la cocina de Gabi Caccia


Porciones: 8

Tiempo de Preparación: 1 hora y media
Horno a 250 grados C” por 1 hora mas o menos
.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de aceite vegetal

2 tazas de azúcar morena oscura

4 huevos grandes

2 tazas de harina cernida

3 cucharaditas de canela molida

2 cucharaditas de bicarbonato de soda (baking soda)

3 y 1/2 tazas de zanahorias ralladas

1 lata (250 gr de piña picadita fino

1 cucharadita de ralladura de jengibre fresco

1/2 taza de pasitas amarillas  (golden raisins)

1 taza de nueces picadas (walnuts) previamente tostadas al horno.


PARA LA CUBIERTA DEL PASTEL (BETUN)

2 Paquetes de queso Philadelphia a temperatura ambiente

150 gr. de mantequilla, (la gloria) a temperatura ambiente

2 cucharaditas de vainilla.

4 1/2 tazas) de azúcar grass cernida

Nueces picadas  tostadas al horno
PROCEDIMIENTO

Para el pastel:
Batir el aceite y el azúcar usando una batidora eléctrica o con un batidor de globo.

Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada
 adición.

En otro recipiente, mezclar la canela, el bicarbonato (baking
soda) con la harina, y agregar poco a poco a la mezcla de aceite/azúcar/
huevos. Mezclar bien. (batidor de globo).

Usando una espátula o batidor de globo, agregar el jengibre, revolver. 
Después agregar las zanahorias, mezclar todo muy bien.

Agregar las pasitas y nueces, revolver.
Engrasar y enharinar dos moldes redondos (de 8” o 9”)Luego llenarlos 
con la misma cantidad de mezcla del pastel a 3/4.
PARA EL BETUN: Usando una batidora eléctrica, mezclar el queso con la mantequilla.
 Agregar la vainilla, mezclar bien.
Agregar azúcar grass cernida poco a poco, batir bien después de cada adición.

Las nueces picadas pueden mezclarse en betún, o pueden usarse para decorar, yo las utilizo para decorar.
Puedes también si deseas sacar unas laminas de zanahoria fresca para decorar.

Si tienes alguna duda, me puedes escribir a gabi@gabicaccia.com
QUE LO DISFRUTES!!!

Gabi Caccia,

Nov. 3,  2011.

  1. graciela lópez dice:

    Gracias por compartirlo se oye muy rico y tendré que hacerlo para disfrutarlo, jaja. Si quiero.

  2. monica torres lara dice:

    Gracias, lo hare con amor para mi familia
    Gaby: de casualidad vas a los ángeles a dar conferencia. fíjate que tengo una hermana que esa muy deprimida ya que esta pasando una situación difícil y quisiera que le ayudaras. gracias si me dieras respuesta o algún colega tuyo que le pueda ayudar a tenido mal experiencia con varias personas que se arrima a que le ayuden,

  3. Deseo que lo disfruten mucho.

    Si tu hermana me quiere contactar por vía skype así la puedo atender.
    No tengo programado nada por ahora en LA.
    si me escriben a gabi@gabicaccia.com con gusto les atiendo.

    Un saludo.

  4. Te entiendo que te puedas sentir muy mal con esa situación, Aqui tu pregunta es muy abierta, ya que habría que ver toda la pelicula. Si dices que después de 36 años de casados hubo una infidelidad, y aparentemente felicides…..esto debio de haber sucedido muchos años antes. eso no se da asi por que si.
    Los problemas de relaciones son muy amplios. Habría que analizar las partes responsables o los porques o para que… y en dónde se perdió la relación.
    Si en algo te podemos servir.

    Saludos.

  5. no es demasiada azucar no puede quedar muy dulce digo es mucha azucar o no

  6. Hola Beatríz, no queda muy dulce, puedes intentar en ponerle menos cantidad, y te quedará rico también.
    saludos, ya me contarás como te quedo el tuyo.
    Saludos.
    Gabi

  7. gabi no se me ocurre ninguna idea de torta para mis hijos echa con frutilla, manzana y banana

Deja un comentario